【美食】葵涌隱世滋味米線

最近的生活忙了很多,難得抽空放自己一天假,就去了嚐嚐一些特別的美食。這次來到少有踏足的葵涌、葵興一帶,就是為了拜訪在工業區附近的雲南小鍋米線

又小又不起眼的店面,再午飯時間竟有八至十人在等位,在附近實屬罕見。不過當日只等了五分鐘左右就有位都比我想像中快。入到店內,就會感受到家庭式經營的感覺,不用說太多的話,已迅速地為客人送上一碗又一碗的米線了。

炸醬雞絲小鍋米線($37 @)

雞絲絕對是誠意之作,手撕的功夫並非簡單,實在有別於平時吃到的切條雞絲,我覺得雞絲是一定要點的餸!而炸醬比我想像中不辣,口感有點像豬肉鬆粒粒(有時會在豬肉鬆內吃到結成一團的粒粒,比較紮實和有烤過的味道),幾惹味的,不過我還是比較喜歡滿分的雞絲!!


米線煮得很Q彈,而且份量超級多,我可以分兩餐食都得呢。原本對湯底沒有甚麼特別的期望(因為我吃米線不常喝湯的),但這個湯底喝起來蠻舒服的,喝完不會有口渴的感覺,證明沒有落味精,同時味道又不會太淡的!點不同的餸也會影響湯底的味道,我覺得我這個組合配搭起來不錯的。

另外,我也很推介這家店的腩肉,這兒的腩肉瘦之餘又不會有粗糙的口感,有少少似豬頸肉的感覺,而味道方面也是令我很欣賞的,它是帶甜的辣,是吃辣新手可以挑戰的辣度。如果再有機會吃的話,我一定會點「雞絲+腩肉」的組合呢。 🙂

地址:葵涌梨木道112號地下5舖
營業時間:11:00-18:00

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