早前到了一家試業中的米線店用餐，新得連門外的招牌都還未撕掉開紙的，它叫「涼皮小姐 麻辣米線專門店」。
雖然名字是麻辣米線專門店，但我不能吃辣的關係，我當然是點了不辣的「小鍋米線」。另外還有麻辣米線和酸辣米線。不要以為試業中，或者午餐時段會有套餐優惠，是沒有的！熱飲也是要加$5才可以加配，其實有點小貴 (嗯 大家都懂這段時間過得不容易，沒有做優惠真的挺意外的)，而餐牌上的都是米線的單價，加一道料最少都要加$7呢……我最後點了一碗腩肉小鍋米線，承惠$36。本身是打算試一試小食「一口酸菜魚」，但是跟店員查詢後，知道價值$36的小食只有4塊喔，難免放棄了，等於每一口都要$9，算起來很不划算。
當天中午，店裡沒太多客人，大概就是三、四桌 (每桌只有一至兩位客人)，但是烹調與出菜的速度未免太慢了吧？下單後等了超過二十分鐘才上菜，也不過是叫了一碗米線，有必要等這麼久嗎？
腩肉小鍋米線 $36
我自問不是個食量大的人，但這碗米線的份量，是我剛有飽的感覺就沒了，而且吃之前我可是很餓的。肉碎少少的，腐皮薄薄的，蔥和芫茜正正常常，湯底的芽菜竟然也不多，米線也好像比譚仔少米線還要少呢。腩肉很肥，不過調味是好味的，而且湯底清清的，吃得出沒有下味精，這是挺好的。