最近的生活忙了很多，難得抽空放自己一天假，就去了嚐嚐一些特別的美食。這次來到少有踏足的葵涌、葵興一帶，就是為了拜訪在工業區附近的雲南小鍋米線。
又小又不起眼的店面，再午飯時間竟有八至十人在等位，在附近實屬罕見。不過當日只等了五分鐘左右就有位都比我想像中快。入到店內，就會感受到家庭式經營的感覺，不用說太多的話，已迅速地為客人送上一碗又一碗的米線了。
炸醬雞絲小鍋米線（$37 @）
雞絲絕對是誠意之作，手撕的功夫並非簡單，實在有別於平時吃到的切條雞絲，我覺得雞絲是一定要點的餸！而炸醬比我想像中不辣，口感有點像豬肉鬆粒粒（有時會在豬肉鬆內吃到結成一團的粒粒，比較紮實和有烤過的味道），幾惹味的，不過我還是比較喜歡滿分的雞絲！！ Continue reading “【美食】葵涌隱世滋味米線”
這次要介紹的並不是新嘗試的餐廳，而是一間「食過翻尋味」，一、兩個月一定要吃一次的米線店 —— 唯一雲貴川風味！
其實，我都幾鍾意食米線的，不過說到好好味的米線，我就覺得不太多。在未試過唯一雲貴川風味之前，我覺得最好食的米線是譚仔的炸醬清湯米線，其次就是小魚滋味的金菇肥牛米線。不過試過雲貴川的腩肉雲吞米線之後，真的不得了！旋即成為我的米線排行榜的No.1。 XD
這碗滿滿辣油的湯底，究竟原本是一碗甚麼樣的米線呢？首先我想說的是，我不吃辣的，不愛吃辣，也不能吃辣的。這碗腩肉雲吞米線對我來說是很辣的，但是，因為它的味道太正了，令我辣到噴火都要繼續食！可想而知我有幾愛它！！！
這就是腩肉雲吞米線（$34@）的真身了。賣相的確麻麻，雲吞沉底了，腩肉也是隨意放在米線上，但正所謂「米線不可以貌相」，它的味道足以令人食指大動的。
先說說食店的環境，雲貴川經常性都是大排長龍的，店內一張張大圓桌坐六、七個人，「搭枱」是必須的，大家出出入入都要互相遷就才夠位，而且食米線的時候難免會被迫聽著同枱食客的對話（當然自己說甚麼也會被別人聽得一清二楚）。如果你問我這樣的環境好不好，我就一定說不太好喇，雖然說不上厭惡，但我實在沒有很享受這種地道的氣氛，但它又勝在食物堅好味，所以才吸引我周不時坐大半個鐘頭車來到荃灣品嚐它的滋味。無論人再多，每一碗米線都是熱辣辣的，而且不需要等候太久就有得食，我覺得這是雲貴川厲害的地方之一。