氣炸鍋的發明簡直是人類的偉大發明 (對我來說一定是，比微波爐更方便和萬能)，10分鐘左右就完成氣炸粟米，比BBQ的燒粟米更加好食，而且超快速就烤好，放工備料都非常方便，絕對是懶人美味料理！現在常常也回味，一個月總要吃兩次。
最近不知發生甚麼事，我的煮食魂小爆發，每星期放假的時候總想找些新菜式試弄一下，更加體會到廚房對一間屋的重要性。我應該是無法接受現在新式「上車盤」的開放式單位 — 沒有梗廚，料理和儲物的空間完全不足夠 T_T (開放式單位對我來說像是一間可以簡單煮食的airbnb)
【放工都煮到】氣炸粟米 Air-fried Corn on the Cob | BBQ風味 | 我的療癒小食 | 廚房練習生 Trainee in KITCHEN 第二十五課 | 艾菲 IVY
https://www.youtube.com/watch?v=F5nB_psRFYY
平時在街邊小食店見到章魚小丸子，總覺得很貴，$30可能只得6-8粒。有次在HKTVMALL見到有整章魚小丸子的鑄鐵鍋，又有處理好的八爪魚粒，當然要買來試試看。自己在家試到轉動小丸子，感覺很有趣， 不過當然不及小食店店員般熟手，但偶然自己玩玩也不錯喔！
P.S. 很想有機會去日本試試地道的章魚小丸子!
【章魚小丸子材料】
✦ 冷藏八爪魚粒 $30/250g (購自HKTVMALL, 200g已夠做24粒章魚小丸子)
✦ 椰菜(高麗菜) $9/個 (用1/4個就夠)
✦ 雞蛋2隻
✦ 麵粉1碗
✦ 紫菜/海苔粉少許
✦ 木魚片/木魚碎少許
✦ 沙律醬+日式燒汁少許
章魚小丸子Takoyaki (Octopus Balls) | $30成本就整到24粒章魚小丸子?! | 廚房練習生 Trainee in KITCHEN 第二十七課 | 艾菲 IVY
https://youtu.be/MMe3oJsGnh0
最近入手了白雪雪、很好看的氣炸鍋，是小米智能空氣炸鍋 3.5L (產品資料: https://mi.com/hk/mi-smart-air-fryer-3.5l/)，雖然有其他更心儀的牌子，但是小米的外型和價錢真的比較優勝 (實在太便宜了T_T)，所以最後都入手了。3.5L加上方形設計，容量變大了很多，令我萌生很多氣炸鍋食譜。(小米官方有超過100種雲端食譜，不過我自己沒有連接APP，所以不太清楚有沒有用，反正網上也有很多食譜可參巧)
這次試做了士多啤梨蛋糕，即興做的，全因在超市見到有特價的蛋糕預拌粉 (原價$43，特價只需要$19)，所以就買回來試試看。又因為我買錯了錫紙盤的尺寸，想買中型接近卷蛋的尺寸，但買錯了傢紙包蛋糕的尺寸，反而因禍得福可以放進氣炸鍋裡使用 😛 沒想到第一次用氣炸鍋焗蛋糕就大成功，我有預感我將會大量使用氣炸鍋整甜品!
【士多啤梨(草莓)蛋糕材料】
✦ 草莓味蛋糕預拌粉1盒 ($19/432g, 可以用來做7個小蛋糕)
✦ 牛油50-100g (視乎口味而定)
✦ 雞蛋3顆
✦ 錫紙盤/任何蛋糕模
【30分鐘完成】氣炸鍋草莓蛋糕~Air-fried Strawberry Cake | 淡粉紅色的士多啤梨蛋糕 | 廚房練習生 Trainee in KITCHEN 第二十八課 | 艾菲 IVY
https://youtu.be/DwFSLhIEq3E