早前到了一家試業中的米線店用餐，新得連門外的招牌都還未撕掉開紙的，它叫「涼皮小姐 麻辣米線專門店」。
雖然名字是麻辣米線專門店，但我不能吃辣的關係，我當然是點了不辣的「小鍋米線」。另外還有麻辣米線和酸辣米線。不要以為試業中，或者午餐時段會有套餐優惠，是沒有的！熱飲也是要加$5才可以加配，其實有點小貴 (嗯 大家都懂這段時間過得不容易，沒有做優惠真的挺意外的)，而餐牌上的都是米線的單價，加一道料最少都要加$7呢……我最後點了一碗腩肉小鍋米線，承惠$36。本身是打算試一試小食「一口酸菜魚」，但是跟店員查詢後，知道價值$36的小食只有4塊喔，難免放棄了，等於每一口都要$9，算起來很不划算。
當天中午，店裡沒太多客人，大概就是三、四桌 (每桌只有一至兩位客人)，但是烹調與出菜的速度未免太慢了吧？下單後等了超過二十分鐘才上菜，也不過是叫了一碗米線，有必要等這麼久嗎？
腩肉小鍋米線 $36
我自問不是個食量大的人，但這碗米線的份量，是我剛有飽的感覺就沒了，而且吃之前我可是很餓的。肉碎少少的，腐皮薄薄的，蔥和芫茜正正常常，湯底的芽菜竟然也不多，米線也好像比譚仔少米線還要少呢。腩肉很肥，不過調味是好味的，而且湯底清清的，吃得出沒有下味精，這是挺好的。
可憐的肉碎，真的只有浮在湯面的幾粒，好孤獨，而且肉碎是沒甚麼調味的，清清淡淡。
最後讓大家看看店裡的環境 (其實很細)，一眼望去就看完了。
說實在，我應該不會再來這家店用餐了，因為除了小鍋米線的清湯和腩肉的調味值得一讚外，就沒有甚麼優點了。店員在下單時還說錯了價錢 (我是指著餐牌上的價值在詢問啊，她還是說出跟餐牌上不同的價錢，讓我以為是有試業優惠，小興奮了一下下，結果是她錯了)，廚房的速度超慢的，米線和配菜的份量少，價格又沒有很經濟，所以對我來說真的沒有吸引力 🙁
P.S. 店裡播於的音樂竟然有「綠袖子」！天啊，有考過公開試的人應該不會喜歡聽到這首音樂吧？一聽到彷彿就感受到一股考試的壓力與寒意，這令我對這店大大扣分！
涼皮小姐 麻辣米線專門店
地址：大埔翠怡花園B座15號鋪
營業時間：星期一至日 11:30-22:00